*ارده** (Tahini) یک غذای غنی و پرمصرف در فرهنگ‌های مختلف است که از آسیاب کردن دانه‌های کنجد به‌دست می‌آید. این خوراکی غنی از مواد مغذی و بسیار سالم است که علاوه بر استفاده در آشپزی، فواید زیادی برای سلامتی دارد. در ادامه اطلاعات کامل و مفیدی در خصوص ارده و کاربردهای آن آورده شده است
ارده یک غذای مغذی و پرخاصیت است که می‌تواند در رژیم غذایی روزانه به‌طور متنوعی استفاده شود. از خواص فراوان آن برای سلامتی و زیبایی پوست گرفته تا کاربردهای متنوع آن در آشپزی، ارده می‌تواند به‌عنوان یک خوراکی پر انرژی و مفید در وعده‌های غذایی مختلف به کار رود.
بیایید ببینیم ترکیبات ارده ی دنیای روغن چیست؟
کنجد: ارده از دانه‌های کنجد تهیه می‌شود که به‌خاطر خواص غذایی و سلامتی خود شناخته‌شده است. دانه کنجد منبع غنی از چربی‌های سالم، پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
چربی‌های سالم ارده حاوی چربی‌های غیراشباع (چربی‌های مفید) است که به سلامت قلب و عروق کمک میکند.
پروتئین: ارده یک منبع عالی از پروتئین گیاهی است و برای کسانی که رژیم‌های گیاه‌خواری یا وگان دارند، یک گزینه مناسب برای تأمین پروتئین محسوب می‌شود.
فیبر: فیبر موجود در ارده به هضم بهتر کمک میکند و می‌تواند در کاهش سطح کلسترول و تنظیم قند خون مؤثر باشد.
ویتامین‌ها و مواد معدنی: ارده منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B (B1، B2، B3، B5، B6)، ویتامین E، و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، فسفر، و منیزیم است.
مزایای محصول چیست؟
- تقویت سیستم ایمنی بدن: ویتامین‌های موجود در ارده به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند. به‌ویژه ویتامین E، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به حفاظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک میکند.
- سلامت قلب و عروق: چربی‌های غیر اشباع موجود در ارده می‌توانند به کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) و افزایش سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) کمک کنند، که به نوبه خود به سلامت قلب و عروق کمک میکند.
- تقویت استخوان‌ها: ارده حاوی مقادیر زیادی کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. همچنین، منیزیم موجود در آن به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان کمک میکند.
- سلامت پوست: روغن‌های سالم موجود در ارده باعث حفظ رطوبت پوست و افزایش انعطاف‌پذیری آن می‌شوند. همچنین، ویتامین E به کاهش آسیب‌های پوستی و مقابله با پیری زودرس کمک میکند.
- مبارزه با التهاب: ارده به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و برای افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی مفید باشد.
- پشتیبانی از سیستم گوارشی: فیبر موجود در ارده به بهبود فرآیند هضم و جلوگیری از یبوست کمک میکند
چطور باید استفاده کنم؟
ارده یک ماده پایه‌ای در آشپزی خاورمیانه، مدیترانه‌ای و برخی کشورهای آسیایی است و در بسیاری از غذاها و دسرها استفاده می‌شود:
همراه با فلافل و حمص: ارده یکی از اجزای اصلی در تهیه حمص است و معمولاً همراه با فلافل مصرف می‌شود.
در سس‌ها و دسرها: ارده در تهیه سس‌ها، دیپ‌ها و دسرهای مختلف مانند سس تاهینی یا حتی در شکلات‌های خانگی کاربرد دارد.
در صبحانه: ارده به‌عنوان یک خوراکی مغذی در وعده صبحانه می‌تواند همراه با نان یا بر روی نان تست مصرف شود.
در سالادها: از ارده می‌توان به‌عنوان یک افزودنی مغذی در سس سالاد استفاده کرد.
ترکیب با میوه‌ها و سبزیجات: ارده را می‌توان با میوه‌هایی مانند خرما یا موز ترکیب کرده و به‌عنوان یک میان‌وعده سالم مصرف کرد
به‌صورت مستقیم: ارده به‌صورت مستقیم و بدون افزودنی قابل مصرف است. بسیاری از افراد آن را روی نان یا کراکر می‌زنند.
در ترکیب با عسل یا شیره خرما: یکی از روش‌های محبوب مصرف ارده، مخلوط کردن آن با عسل یا شیره خرما است که طعم شیرینی دارد و می‌تواند به‌عنوان یک میان‌وعده انرژی‌زا استفاده شود.
در اسموتی‌ها: ارده می‌تواند به اسموتی‌ها افزوده شود تا به آن غلظت و مواد مغذی بیشتری بدهد
ترکیب با چهارشیره:از بیماری های ناشی از طبع سرد جلوگیری میکند قوای جسمی و جنسی را افزایش مییدهد. از بهترین فراورده های خونساز است.
مناسب برای:
- آقایان و خانومها
- افراد بالای شش ماه
چه نکاتی را باید رعایت کنم؟
- محصول را در دمای محیط و دور از نور مستقیم نگهداری کنید.
- فقط برای استفاده خوراکی.
